随着中国“144小时过境免签”政策的进一步扩大至37个口岸，中国入境游市场迎来，的热潮。这一政策不仅促进了国际游客的快速增长，更为中华美食文化的国际传播开辟了新路径。其中，海底捞作为餐饮行业的佼佼者，凭借其独特的非遗美食与优质服务，成为了外国游客争相打卡的热门地点。
据国家移民管理局，数据，今年上半年全国各口岸入境外国人数量同比大幅增长，免签入境人数更是激增近两倍。这股“China Travel”热潮不仅带动了旅游业的繁荣，也让中国美食成为了国际社交媒体上的热门话题。海底捞，作为中华美食文化的代表之一，积极响应市场变化，通过创新菜品和服务，吸引了大量外国游客前来体验。
近期，海底捞推出的贵州雷山酸汤锅成为了外国游客的新宠。这款特添加非遗技艺发酵的“鱼酱酸”酸汤锅，以其酸辣爽口、清爽解腻的独特风味，赢得了众多国际食客的青睐。据海底捞上海人民广场店负责人露道，约三分之一的外国顾客会选择尝试这款新品，不少游客在品尝后纷纷表示赞不绝口，并希望有机会到贵州深度体验当地文化。
为了更好地服务外国游客，海底捞不仅在菜品上下足功夫，还在服务细节上力求，。工作人员不仅会给外国友人详细介绍雷山鱼酱酸背后的非遗技艺以及贵州特色文化;门店内还配备了英语菜单、英文点餐步骤指引以及中英景点指引图等贴心服务，外国友人对这一细节的友好服务好评连连。此外，海底捞还通过举办贵州风情主题巡演等活动，让中外顾客一站式体验贵州少数民族风情，进一步加深了他们对中华文化的了解和喜爱。
在“144小时过境免签”政策的推动下，海底捞凭借其敏锐的市场洞察力和顾客导向的理念，成功抓住了外国游客增多带来的机遇。通过不断创新菜品、提升服务质量以及传播中华文化，海底捞不仅满足了国际顾客的需求，更为中华美食文化的国际传播贡献了自己的力量。
未来，随着中国入境游市场的持续升温，海底捞将继续秉承“传承、创新、共赢”的价值观，致力于将更多中华美食和文化带给世界各地的朋友。